● 蒜蓉菜心 ● 原料：菜心200g、蒜子適量、鹽適量、水淀粉適量 做法： 1、首先將菜心去頭去葉尾，蒜子切成蒜米。 2、鍋中加入清水，加少許鹽，倒入少許食用油，將菜心倒入鍋中，燙軟后撈出。 3、鍋中倒入油，下入蒜米，煸炒數(shù)秒后，加入菜心，加半勺鹽，均勻翻炒。 4、接著淋入適量水淀粉，翻炒片刻，即可出鍋裝盤(pán)。