餐飲行業在中國市場很火爆，如今中國餐飲業基本上是傳統餐飲業，火鍋餐飲和快式餐業的天下；快餐行業中中式快餐市場份額約占80%，西式快餐則占據近20%的份額；雖然中式快餐占據的份額很大，但是對于品牌知名度提升方面中式快餐做的遠不如西式快餐；以下是汕頭地區食堂承包管理公司作出的中西式品牌競爭分析。汕頭餐飲食堂承包廠家解析中西式快餐的競爭狀況以及未來發展趨勢。

西式快餐中麥當勞、肯德基和必勝客等知名品牌在西式快餐中基本上占據了半壁江山，中式快餐則顯得非常零散，雖然部分品牌有一定的影響力；但是從市場份額來說，這些品牌可能連1%的市場份額都占不到。所以說中式快餐的品牌集中度和提升度非常低，市場競爭的優勢完全沒有凸顯出來。造成中式快餐品牌知名度不高的原因一個是中式快餐起步晚，發展不成熟；另一個原因是中式快餐行業競爭的激烈，市場大大小小的快餐行業很多。

中式快餐企業在進行品牌化發展時，一方面會面臨地域口味不同的問題，另一方面隨著稅收成本的增加，再加上餐飲成本上升的三個因素：人力成本的上升、商業地產成本的上升、物價成本的上升。導致中式快餐和西式快餐相比，目前總體上在市場競爭中處于一個劣勢的地位。

一、西式快餐的優勢

西式快餐的品牌企業資金、實力都非常雄厚；他們在入主中國市場時就已經是國際化的品牌。第二個是西式快餐的品牌實力很強，這也幫助他們搶占更好的商業地段所以在地產方面表現出了巨大的優勢；第三，西式快餐經營快餐的年限長，摸索出了適合自己經營產品的各項數據和操作規程，研制出了適合自身主打產品生產的專用設備，這些都對推進標準化方面十分有利

二、中式快餐的優勢

相較于西式快餐，中式快餐產品種類繁多，長遠角度來說，復合國人的口味；第二，雖說是快餐，但相對于西式快餐中滿篇的油炸、高脂肪、高蛋白、高熱量的食品，中式快餐在營養健康方面更勝一籌。對于社會的發展，人們越來越追求食品健康，對于中式快餐競爭力還是占據上風的。

汕頭地區食堂承包蔬菜配送網絡蔬菜配送廚師輸送公司表示，品牌營銷已成為主流的今天，中式快餐對于品牌提升方面應該學習麥當勞、肯德基和必勝客等知名品牌是如何建立自己的品牌。