食堂伙食承包合同書
 
甲方（發包方）：
 
                                                        
乙方（承包方）：
  
汕頭市遠盛餐飲管理策劃有限公司              
根據甲方需要，甲、乙雙方本著平等、互利、誠信為本的合作原則。為了明確雙方“責、權、利關系，經共同協商，特達成如下合同，供雙方共同遵守。
一、合同項目：
就甲方公司內食堂廚房經營及其他甲方認可的服務。       
二、合同試行期限：
  合同期暫訂試行限      年，由      年      月      日至         年       月     日，合同期滿時，經雙方認可，乙方享有優先條件續約。
三、經營目的：
    本合同指導思想是在甲、乙雙方共同努力下，為                                        提供安全、優質、物美價廉、價格合理的膳食服務，為甲方做好膳食工作。
四、膳食標準及結算方式：
4.1早餐：每份    元；中、晚餐：每份      元；夜宵：每份     元。提供五菜（3 葷 1素菜1湯）實行自選形式.
4.2結算：每個月（自然月）結賬一次。
五、雙方的權利與責任：
5.1甲方無償提供廚房經營場所、廚具設備、廚工宿舍，如需增設任何設備由乙方自行負責,合同期滿退場時乙方自行添置的設備由乙方自行撤離。
5.2乙方經營廚房使用水、電費、煤氣用由甲方公司承擔，乙方需合理使用，不得浪費；
5.3乙方對所聘用的員工應加強管理，員工須嚴格遵守國家的法律法規及公司的規章制度，不得隨意出入甲方其他區域。
    5.4保持食堂衛生，做到餐前一小掃，三日一大掃，廚房管外衛生進行定期清洗。
5.5為確保不影響員工的用餐，如飯堂設備出現故障乙方必須及時通知甲方協助維修；如甲方提供的設備已完全損壞需重新購買，乙方必須及時向甲方指定負責人申請，經甲方負責人報批之后方可購買，否則一切費用由乙方自付。
5.6乙方必須提交食堂員工名給甲方留檔，憑證出入廠區，同時遵守甲方相關規章制度，如有違反，按甲方公司制度進行處罰。
5.7乙方的工作人員必須持有衛生部門頒發的有效期限內的健康證明，并提供原件給甲方復印留檔。
5.8乙方承諾所使用的食品質量和廚房衛生達到以下標準：
（1）食品及各種配料、輔料等必須通過正規的途徑進行采購，確保食品安全、衛生、鮮活、質量可靠，食品、菜肴搭配做到健康、營養。
（2）食堂員工進行操作時均穿戴清潔的工作衣帽，將頭發包在工作帽中，不留長指甲、長頭發、長胡須、不戴戒指、手鏈，不涂指甲油，在廚房中及操作時不吸煙。
（3）配菜時必須戴一次性手套、口罩。
（4）食品成品、半成品及食品原料分開存放，食品不與雜品、有毒有害、個人物品等混放。
（5）食品處理過程中生、熟食分開放置、處理。蔬菜等須進行反復浸泡、沖洗、過濾農藥。
（6）各工序嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。
（7）每餐后烹飪食物的器具、盛放食物的餐具等必須刷洗干凈并消毒。
（8）刀板、容器、抹布、衡器、盆等每次使用前后必須清洗并消毒。
（9）必須保持餐桌椅、地面干凈整潔、玻璃光亮，廚房垃圾做到班產班清。
（10）廚房、餐廳每餐后進行清掃，每天清洗，每周大掃除一次。
（11）餐廳服務達到以下標準：餐廳服務人員均禮貌待人，一視同仁，盡量滿足員工的要求。
5.9如發生甲方用餐人數變動或物價波動的情況，乙方應自行調節，不得擅自提價，不得減少飯菜分量，不得要求額外補貼，并且必須保證飯菜質量。
六、其他約定：
6.1乙方指定法人代表負責日常與甲方溝通對接。
6.2乙方對甲方所配置的廚房設備負有維護、保養責任，屬于人為操作不當損壞的，乙方需照價賠償。
6.3食堂炊具、餐具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛生標準或要求；洗滌劑、消毒劑在固定的場所（櫥柜）存放，并有明確的標記。
6.4承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作，如有損壞或丟失的，乙方必須照價賠償。
七、衛生安全標準及服務、管理制度：
7.1乙方嚴格執行食堂管理制度，認真抓好食品衛生安全管理，自覺接受食堂監督管理小組的監督和管理。
7.2乙方認真做好食品的保管和炊具的消毒，防止環境污染和食品的交叉感染。
7.3若甲方員工在用餐過程中發現食品有不衛生的情況（如出現發絲、昆蟲、鐵絲等不屬于食品類東西），甲方有權對乙方進行通報批評并做相應的經濟處罰。
7.4乙方不得購入不符合衛生標準的食品和材料。
7.5乙方做好從業人員的定期健康體檢、培訓、廚房工作人員必須持《健康證》上崗。
八、違約責任：
8.1如發生不可抗力、停電或停水等情況，乙方必須保證甲方員工用餐正常，甲方有責任提供協助。
8.2為了防止食物中毒，乙方責任每天的食物留樣至24小時，通過這樣的方式，甲方用餐后投訴食物有毒時，以便進行食物分析，從而發現問題的根源，若有食物中毒事故發生，乙方必須配合甲方進行調查，若查明責任在乙方，乙方必須承擔所有責任。
8.3在合同期內若單方解約，必須提前一個月以書面口頭形式與對方協商同意，方可終止合同，否則由違約方賠償。
8.4乙方工作人員如發生意外事故，由乙方自行負責。
8.5乙方如有違反以上條款或不配合甲方監管的，甲方有權對乙方進行經濟考核或處罰。
8.6如有未盡事宜，由甲乙雙方協商補充擬定。
九、此合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，自簽字蓋章之日起生效。
 
乙方收款賬戶：工行汕頭金園工業區支行，林文堅，6212262003003296292
 
 
 
 
甲方簽章：                                          乙方簽名：                          
甲方代表（簽名）：                                   乙方（蓋指印）：                      
電    話：                                          電    話：                          
簽約日期：       年       月       日               簽約日期：       年       月       日