為了促進(jìn)北京民族實(shí)業(yè)的發(fā)展，在相關(guān)政府部門和清真餐飲企業(yè)的支持參與下，北京烹飪協(xié)會(huì)將以“吃的方便、吃的放心、吃的滿意”為目標(biāo)，制定并實(shí)施《促進(jìn)清真餐飲食品業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》，有效提升清真餐飲食品企業(yè)的發(fā)展水平。這是記者從7月3日召開的北京烹飪協(xié)會(huì)清真專業(yè)委員會(huì)第三屆委員代表大會(huì)上獲悉的。
當(dāng)日，北京烹飪協(xié)會(huì)清真專委會(huì)完成了換屆選舉。新當(dāng)選的第三屆清真專委會(huì)主任夏愛東表示，2015年，清真專委會(huì)將重點(diǎn)抓好清真企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)、第八屆北京清真美食文化節(jié)、清真示范企業(yè)評(píng)定宣傳、以“一帶一路”及京津冀一體化為契機(jī)的交流活動(dòng)、品牌宣傳和信息平臺(tái)建設(shè)五方面工作。
據(jù)介紹，今年將舉辦“2015北京市清真餐飲民族政策與職業(yè)技能培訓(xùn)班”，以民族政策、餐廳服務(wù)應(yīng)變技能實(shí)戰(zhàn)課程、清真特色菜品培訓(xùn)、清真小吃和面點(diǎn)培訓(xùn)、冷葷培訓(xùn)、清真餐飲行業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型“互聯(lián)網(wǎng)+”營(yíng)銷培訓(xùn)為主要內(nèi)容。
第八屆北京清真美食文化節(jié)也將于7月18日開齋節(jié)當(dāng)日在牛街正式啟動(dòng)。除了牛街主會(huì)場(chǎng)的半天展賣活動(dòng)外，還將在西城、朝陽(yáng)、大興、順義、房山等地設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，并組織多場(chǎng)進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，同時(shí)號(hào)召全市清真餐飲、食品企業(yè)在店內(nèi)開展為期1個(gè)月的優(yōu)惠促銷。
今年將繼續(xù)舉辦（第二屆）北京清真餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，邀請(qǐng)發(fā)展突出的企業(yè)家、行業(yè)專家、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)等相關(guān)人士，針對(duì)企業(yè)發(fā)展中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享與交流。同時(shí)，協(xié)助北京市民委，大力做好清真特色餐廳評(píng)定工作。
組織京津冀地區(qū)開辦網(wǎng)點(diǎn)考察交流、技術(shù)比賽活動(dòng)，與國(guó)家民委對(duì)接，為清真餐企培養(yǎng)輸送西部少數(shù)民族職高畢業(yè)生，為會(huì)員企業(yè)推薦價(jià)格優(yōu)、放心、安全和優(yōu)良的食材。全力加強(qiáng)清真特色餐廳的品牌宣傳工作，擴(kuò)大優(yōu)秀清真餐企的品牌影響力。
未來(lái)四年，清真專委會(huì)還將著力解決“清真不便”問題，配合市民委合理規(guī)劃清真網(wǎng)點(diǎn)布局，力爭(zhēng)“十三五”期間實(shí)現(xiàn)少數(shù)民族聚居的重點(diǎn)街道和社區(qū)的清真網(wǎng)點(diǎn)布局到位。同時(shí)積極防范“清真不真”問題，把好清真食品安全關(guān)，引導(dǎo)清真企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、樹立品牌，實(shí)現(xiàn)全市清真食品市場(chǎng)質(zhì)量安全、服務(wù)規(guī)范。
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