可以把企事業單位或者學校的規模性食堂管理好，的確是與傳統的餐飲管理有著很大程度的不同，而且在做好管理與服務的過程中，可以利用最專業的形式來達到目的，更重要的就是可以把食堂這種內部餐飲服務組織，用更適合的方式達到管理的目標。內部管理者要如何做得更好，外行管內行，這本身就很難。而食堂承包作為最有意義的一種服務方式，也讓管理者可以借品牌的實力，把食堂的特色與服務做得更發。